Правильное хранение чая

Наверное нет на планете людей, не любящих чай, ведь этот уникальный с особым ароматом напиток невозможно не любить, однако не лишним будет знать и каково правильное хранение чая, что бы действительно наслаждаться напитком. Сортов чая очень много, однако все они имеют отношение к одному растению, имеющему название Thea sinensis, хотя некоторые сорта чая выпускаются с ароматическими добавками.

правильное хранение чая

Кроме зеленого и черного чаев, а также их разновидностей, существует еще чай из розовых лепестков африканского гибискуса под названием каркаде и чай, названный ройбушем и пришедший к нам с африканского континента – ни первый, ни второй чай отношение к чайному листу не имеет.

Все мы пьем чай, который только нам по нраву и дома и придя в гости, в кафе и на работе, однако чай при неправильном хранении может стать совсем не таким вкусным, как ожидается. Вкусовые качества чая, как и его аромат, зависят от места произрастания и от того, когда был сорван лист чайный и как обработан, высушен и ферментирован. От того, где хранились тюки с чайным листом и насколько правильно чай заварен, тоже зависит вкус напитка. Сухая чайная заварка сама по себе весьма чувствительна к влажности окружающей среды, температуре воздуха, к способу хранения. Сухому чаю свойственно легко впитывать всевозможные посторонние запахи, так же весьма негативен для чая и солнечный свет, отрицательно воздействующий на  составляющие полезности чайного листа — правильное хранение чая.

Если чайная заварка хотя бы час будет находится на свету, распадутся все витамины, входящие в состав чая и ферменты придут в негодность. А ведь в составе чая их много, к тому же чай лишится своего основного витамина – аскорбиновой кислоты и заодно весьма летучих масел эфирных! А вот веществ дубильных станет больше, от чего чай приобретет горьковатый вкус. Под воздействием температурного режима помещения, где хранится чай, посредством необратимых процессов меняется свойства белка и аминокислот в составе сухого чайного листа – из-за этого качество чая ухудшается.

Истинным знатокам и любителям чая предлагаю посетить интернет бутик чая по ссылочке — http://newby.kz/gifts/gift-silver-caddies.html. В этом замечательном магазине можно приобрести не только сорта лучшего чая но и замечательные роскошные баночки для хранения чайного листа. Воспользуйтесь уникальной возможностью!

Что бы чай как можно дольше оставался действительно ЧАЕМ, а не низкосортным продуктом, хранить его нужно лишь в плотно закрытой баночке без доступа света и влаги и как можно дальше от плиты кухонной. Идеальным хранением для чая было бы использование упаковки герметичной, но… А ведь в давние времена и русичи, японцы и китайцы придавали завариванию чая большое значение и заваривали чай они подальше от кухни, имея для этого специальные помещения, которые в Японии получили название чайных домиков, или комнат — правильное хранение чая.

В те времена к хранению чая относились очень трепетно, кладя сухие чайные листья в специальную шкатулку с плотно закрывающейся крышкой, поместив ее в мешочек из толстого холста. Существовали так же специальные так называемые чайницы – фарфоровые или изготовленные из стекла, но темного и обязательно с плотно закрывающейся крышкой. Хранились эти чайницы в шкафчиках, буфетах и столь бережное отношение к чайному листу всегда гарантировало наслаждение вкусным ароматным напитком.

В наше время существует много всевозможных баночек, обеспечивающих надежное хранение чайного листа – Изготовленные из фарфора и металла, жестяные, изнутри с луженной поверхностью, стеклянные из толстого темного стекла, но обязательно с плотно прилегающей крышкой. Если чайный лист находится в пакете из фольги, к нему прилагается надежный зажим, которым закрывается пакет весьма надежно.

А вот от пластиковой тары для листа чайного следует отказаться сразу – пусть она даже будет изысканной и поражает великолепием. В таком хранилище чайному листу будет плохо, он станет задыхаться, и вскоре станет непригодным к употреблению. Неприемлемы для хранения чая и полиэтиленовые пакетики и бумажные – они легко пропустят посторонние запахи к листу чайному и влагу, что грозить чаю плесенью — правильное хранение чая.      Дальше…

Интересно всем