Зачем нам чеснок
Предлагаю краткий обзор всех полезностей всем известного овоща, под названием чеснок, поговорим о том, зачем нам чеснок. Чесночок входит, по-моему, в рецепты кулинарные абсолютно всех кухонь мира — своим ароматом и полезностью чеснок привлекателен для всех.
зачем нам чеснок
Давайте коротко обсудим причины, по которым просто необходимо любить чеснок и привечать его в своем рационе. Аромат чесночку придают серосодержащие соединения, которых в составе чеснока довольно много, а вот важнейшее вещество аллицин снабжает этот овощ мощными антибактериальным, противовирусным, противогрибковым и антиоксидантным свойствами.
В чесноке содержится много селена, а так же биологически активных соединений, под названием фитонутриентов – аллицина и аджоена, позитивно воздействующих на иммунную, ЖКТ и кровеносную системы. С помощью этих соединений системы очищаются, и АД приходит в норму — зачем нам чеснок. Чеснок с успехом противостоит вирусам и бактериям, и по сведениям ученых, свежий чесночок, может убивать даже палочку кишечную и сальмонеллу! Вещество, называемое аджоеном, помогает в излечении грибковых инфекций, что тоже немаловажно. У этого вещества в наличии и антикоагулянтные способности – он не позволяет тромбам образовываться в сосудах, разжижая кровь. Однако, есть и вторая «сторона медали» — из-за подобного воздействия аджоена, чеснок может вызвать сильное кровотечение, особенно после операций. Благодаря тому, что чеснок богат пиридоксином, который способствует росту клеток и поддерживает здоровье системы иммунной, чеснок и настроение улучшает, за счет того же пиридоксина. Чесночок оберегает наши сосуды и сердце – от тромбов сосуды избавляет аджоен, а другие полезные соединения способствуют расширению сосудов, так что кровь свободно течет по венам и артериям — зачем нам чеснок.
Употребление в пищу чеснока, это профилактика инфаркта и атеросклероза за счет того, что очищаются сосуды и от холестерина. К тому же чеснок замечательно уменьшает количество триглицеридов в крови, а добавьте сюда очистку от холестерина и получите чистые от бляшек сосуды! За счет выше сказанного и АД поддерживается в норме, к тому же чеснок богат полисульфидами, которые тоже вносят свою лепту в поддержание нормального АД. Благодаря чесноку снижается воспалительный процесс в слизистой носа, и такое не слишком приятное заболевание, как ринит аллергический, не слишком часто беспокоит и рецидивирует. Противоаллергические способности чеснока сказываются и при укусах насекомых – соком чеснока можно легко убрать зуд и саму сыпь от этих укусов. Так же снимаются неприятные явления с помощью чеснока при простуде, а отхаркивающее воздействие помогает при лечении бронхита и даже облегчает приступы астмы — зачем нам чеснок. Дальше…
У чеснока хоть и сильный и не особо приятный аромат, но уж очень этот овощ полезен. И в кулинарии маринады и соусы с его участием вкусные получаются.
[Ответить]
Лариса Reply:
марта 25, 2016 at 0:13
Это правда — консервация и готовка без чеснока пресная...
[Ответить]
Я много ем чеснока, люблю его.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 23, 2015 at 0:39
Вот и хорошо, заодно и сосуды чистишь.
[Ответить]
Зима скоро кончается, да и чеснока значительно поубавилось из запасов. Зато ни разу не болели.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 15, 2015 at 23:25
Чеснок чудеса творит — знаю по себе и детям, тоже постоянно выручает чесночок!
[Ответить]
Я люблю чеснок и ем его много. Но, конечно, не перед важными встречами с людьми. 🙂
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 10, 2015 at 23:21
Точно, Галя — главное, это знать, когда чеснок можно есть (что бы окружающих не шокировать), а еще, чем уничтожить аромат чесночный! 🙂
[Ответить]
ladybloger Reply:
февраля 11, 2015 at 8:49
А я вообще обычно его ем по вечерам, с борщиком. Поскольку муж тоже любит чеснок, проблем нет. Вот если бы он совсем не ел чеснок (бывают же такие люди), то тогда бы уже крепко думала. ))
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 12, 2015 at 0:00
да уж! как же хорошо, когда у супругов одинаковые пристрастия в пище! 🙂
[Ответить]
Я тоже чеснок уважаю! И всегда с удовольствием добавляю в блюда и так, вприкуску, едим. Сейчас у нас пошел грипп, школы и училища закрыли на карантин — вот тут чеснок в самый раз придется!
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 4, 2015 at 23:21
Это точно, Аллочка — «нажимайте» на чеснок, повышайте иммунитет! У нас еще пока карантин не объявили, хотя случаев ОРВИ, тоже хватает...
[Ответить]
Обожаю чеснок, добавляю в блюда, да и так могу поесть, если знаю. что выхода в свет не будет... Мама тоже его обожает.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 1, 2015 at 23:07
Оля, мне помогает избавится от чесночного аромата гвоздичка — парочку сжуешь, зубы почистишь и можно в свет! 🙂
[Ответить]
Люблю чеснок и во многие блюда его кладу, совсем чуто-чуть и он работает как усилитель вкуса блюда.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 1, 2015 at 14:46
Конечно, да еще и пользу организму приносит! 🙂
[Ответить]
Чеснок снижает уровень холестерина. Об этом говорят многие источники. Однако, мне это нем помогает, хотя употребляю его каждый день. Для меня это один из незаменимых овощей. Просто очень нравится его вкус, а о пользе как-то даже не задумываюсь.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 1, 2015 at 23:30
Откуда вы знаете, что чеснок на вас не действует, в смысле очистки сосудов от холестерина? Это можно узнать, только после УЗИ сосудов и сдачи анализа крови из вены! Не стоит спешить с выводами!
[Ответить]
Надежда Reply:
февраля 3, 2015 at 17:41
Анализы на холестерин сдаю регулярно, и они меня не радуют.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 3, 2015 at 23:45
Возможно вам стоит антихолестериновые препараты попить. Но вот вопрос — анализы не радуют и вашего доктора?! и как с УЗИ сосудов дела обстоят?! Здесь — в вопросах холестерина, очень много нюансов...
[Ответить]
У меня чеснок все обожают, я его добавляю во все блюда в которые возможно...
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:39
Точно так и мы, Ира! с ним вкуснее любое блюдо, кроме десертов. естественно! 🙂
[Ответить]
даже если бы не знала, что он полезен, ела бы все равно и добавляла бы всюду)))
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:38
Точно, Лара, но мы ведь, и о пользе чеснока знаем, что еще большую ценность ему добавляет! 🙂
[Ответить]
Larisenok Reply:
января 31, 2015 at 18:08
вот написала бы, что вреден и все равно бы лопала, он вкуснее блюда делает и вообще
[Ответить]
Лариса Reply:
января 31, 2015 at 23:37
так и есть, пища без чеснока пресной кажется! 🙂
[Ответить]
Larisenok Reply:
февраля 1, 2015 at 15:00
вот салат сегодня делала с баклажанами, ну попробуй без чеснока? так невкусно ведь, тут ты точно подметила
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 1, 2015 at 23:06
Да, точно — особенно баклажаны чеснок «любят»! Да и свекольный и морковный салаты без чеснока пресные!
[Ответить]
Я тоже часто пользуюсь чесноком, очень уж мы его любим. Горький то он горький но чем то он заставляет себя любить.
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:37
С чесноком любое блюдо вкуснее, поэтому его и любят! 🙂
[Ответить]
Вприкуску да с борщиком чеснок — милое дело. Можно не один зубок изжевать. Чеснок под зиму сажу, а в середине лета у него уже головки нарастают.
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:35
Конечно, без чеснока и борщ не такой вкусный, а посадки на зиму — милое дело! тоже практиковала — было дело! 🙂
[Ответить]
Чеснок любому блюду придаст пикантный вкус. Бывает заходишь в магазин, а там лепешки с чесноком и сыром лежат — не могу пройти мимо, покупаю)) Ребенку в садик вешали на шею упаковочку , которая находится в киндер сюрпризе и в нее клали чеснок, так от вирусов защищались.
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:34
Такую «чесночницу» и я своей младшей дочурке и внучкам на шею вешала — замечательная профилактика простуды!
[Ответить]
Оксана Reply:
февраля 4, 2015 at 11:03
У нас в садике половина деток с такими ходили и в группе тоже чеснок на тарелочках лежал. так и защищались от гриппа. Кстати моя дочь в тот раз не заболела!
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 4, 2015 at 23:24
Правильно — тоже и на тарелки у кроваток чеснок нарезанный клала, пары чесночные прекрасно защищают от простуды!
[Ответить]
Татьяна Reply:
января 31, 2015 at 16:32
Я помню моя внучка такая гордая ходила в садик.Ведь не у каждого был на шее чесночный медальон.Каждый день зубочек чеснока клали новый.
[Ответить]
Лариса Reply:
января 31, 2015 at 23:41
Вот удивляюсь я — многие же знали, почему дети носят эти чесночные медальоны, а своим не надевали — дети болели, а мои, хоть и источали чесночную ауру, зато здоровы были! 🙂
[Ответить]
Татьяна Reply:
февраля 2, 2015 at 3:14
Лариса, скорее всего это халатность. Сегодня не сделал, завтра забыл, а послезавтра уже у ребёнка насморк появился, чего уже чеснок на шею подвязывать — пора в больницу идти.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 2, 2015 at 23:22
Так и выходит, в основном! А жаль — за здоровьем детей нужно строго следить...
[Ответить]
А мы тоже без чеснока не живем, уже стойкая потребность в нем сформировалась 🙂
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:33
Без чеснока и блюда кажутся пресными, скажи?!
[Ответить]
Светлана Reply:
января 31, 2015 at 8:20
Ага, очень точное выражение — постные, не хватает им чего-то ядрененького без чесночка 🙂
[Ответить]
Лариса Reply:
января 31, 2015 at 23:38
Да и привыкли уже во многие блюда чеснок добавлять!
[Ответить]
Не знаю почему все так не любят чеснок. Я вот например его очень люблю и часто ем!
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 23:32
Любят то все, только из-за запаха не все приветствуют его в блюдах, а напрасно — избавится от аромата чесночного, можно легко!
[Ответить]
Вы знаете Лора сколько чеснока поедается у нас в доме. Если я могу в месяц съесть один зубок, то мой муж зараз головками поедает и ведь не болеет он. Разве только диабет у него, а простудные заболевания вобще обходят его.
[Ответить]
Лариса Reply:
января 30, 2015 at 0:35
И в нашей семье чеснок в фаворе — добавляем во все блюда, куда можно и так едим вприкуску, а запах исчезает после чистки зубов и жевания парочки соцветий гвоздички (пряность)
[Ответить]
людмила Reply:
февраля 2, 2015 at 20:11
Это точно! я заметила что на следующий день от меня чесноком и не пахнет вовсе. Ладно от меня, а муж, который поедает его сеточками и не пахнет от него тоже. Вы можете сказать «привыкла» нет правда не пахнет.
[Ответить]
Лариса Reply:
февраля 2, 2015 at 23:23
И что же вы предпринимаете для исчезновения запаха, Люда?!
[Ответить]