Польза красной свеклы

Бордовая, или красная свекла используется в кулинарии многими хозяйками и неспроста, ведь польза красной свеклы, ее воздействие на организм человека, известны многим. Я уже неоднократно писала на своих блогах о пользе этого корнеплода, о полезных свойствах сока свекольного и о том, как лучше употреблять сок и свеклу, а также о показаниях и противопоказаниях для этого овоща.

польза красной свеклы

Если поинтересоваться составом мякоти свеклы красной, то удивлению и восхищению не будет предела. Помимо огромного количества клетчатки, мякоть свеклы содержит аминокислоту бетаин, весьма полезную для здоровья человека. В мякоти свекольной масса микро и макроэлементов, таких как марганца, кремния, натрия, фосфора, кальция, калия, магния, железа, цинка, йода и хрома.

Кстати, после чеснока, свекле отведено второе место по содержанию железа – надеюсь это о многом говорит! Так же, мякоть свекольная богата витаминами – составляющие В-группы в полном составе, аскорбинка, ретинол с токоферолом, кислоты фолиевая и никотиновая в достаточном количестве. Свеклу, в зависимости от состояния слизистой органов ЖКТ, можно употреблять в пищу, как сырую, так и печенную, или на пару приготовленную – пользы будет немерено. Конечно, к бочке меда следует добавить и ложечку дегтя – не без этого, ведь даже самому полезному продукту питания свойственно иметь свои противопоказания. Так же дело обстоит и со свеклой – проблемы со слизистой органов ЖКТ не предполагают употребление свеклы в сыром виде — свекла славится богатым содержанием клетчатки, но показано употребление корнеплода после тепловой обработки. Именно поэтому относят свеклу к числу отменных чистильщиков организма. Свекла обладает свойством снижать АД, поэтому гипотоники должны воздержаться от бесконтрольного употребления блюд из красной свеклы и сока свекольного. Наличие повышенного количества кислоты щавелевой делает нежелательным употребление в пищу корнеплода склонным к подагре и с проблемами почек, во избежание мочекаменной болезни — польза красной свеклы.

Диабетикам тоже не следует слишком налегать на свекольные блюда, хотя они такие вкусные. Однако высокое содержание сахарозы станет препятствием при наличии повышенного сахара в русле крови. Вот и все НЕТ для употребления этого полезнейшего корнеплода в пищу. Главное, что свекла остается такой же полезной и после тепловой обработки, поэтому стоит ее употреблять в любом виде, а также, хотя и с аккуратностью, и после получасового отстаивания в холодильнике сока — смешивая его с морковным, яблочным, или по своему усмотрению с другим соком и употреблять – польза обеспечена. Ну а теперь кратко о некоторых полезных свойствах красной свеклы и прежде всего, это ее антиоксидантные качества.

Красную свеклу, как и любой овощ имеющий красную окраску, относят к числу антиоксидантных. К тому же в составе мякоти имеются такие известные антиоксиданты, как антоцианин, ретинол с токоферолом и аскорбинка. Все эти составляющие благотворно воздействуют на здоровье иммунной системы и на содержание в организме вредного холестерина, попросту уничтожая его, одновременно укрепляя иммунитет. За счет улучшения кровотока и снабжения кровью органов, улучшается кровоснабжение и питание мозга головного. Биологически-активные составляющие корнеплода позитивно воздействуют на клетки мозга, предотвращая возникновение болезни Альцгеймера, что весьма важно для престарелых людей.

Свойственно свекле укреплять и костную систему человека, а значит употребление в пищу блюд свекольных станет профилактикой остеопороза, укрепит зубную эмаль, предотвратит кариес – а ведь это все болезни, которые в наше время встречаются очень часто. За счет содержание в мякоти корнеплода диоксида кремния, улучшается усвояемость кальция, да и наличие кислоты фолиевой с магнием и аскорбинкой, лишь увеличивают пользу свеклы для человека — польза красной свеклы.           Дальше…

Интересно всем