Кантен, родимения и зеленые водоросли

---

---

Продолжение

Закончу характеристику красных морских водорослей и перейду к зеленым, и так — кантен, родимения и зеленые водоросли. Жителям морского побережья, водоросли часто заменяют овощи и зелень столовую, ведь состав их и часто вкус, напоминают свежие капустку и огурчики, столовую зелень, которых так не хватает особенно зимой.

кантен, родимения и зеленые водоросли

Из водоросли кантен изготавливают агар-агар, желирующее вещество, так же в составе кантена много клетчатки, минералов с витаминами и совсем мизерное количество калорий. Людям, озабоченным своим весом, эти водоросли при введении их в рацион, помогут похудеть.

Купить его можно в виде веточек сушенных, или же в виде порошочка и добавлять в блюда. Отличает эти водоросли очень приятный легкий аромат. Очень востребован кантен в блюдах народов Азии и вегетарианских, ведь привычный нам желатин производят из продуктов животных. В Исландии издавна родимения считалась изысканным лакомством и с удовольствием использовалась во многих блюдах исландской кухни. Добычей родимении занимались в конце лета и успевали засушить водорослей, достаточное количество, дабы употреблять на протяжении зимы вместо овощей и зелени.

Широко используется родимения для приготовления начинок для пирогов и пирожков, в салатах и рыбных блюдах. Исландцы и в наше время почитают родимению, как лучшее целительное средство от хворей ЖКТ и в качестве источника полезностей – витаминов и минералов. К зеленым морским водорослям относят спирулину, ульву и хлореллу, известных жителям нашей планеты, благодаря уникальнейшим свойствам и составу.

Если говорить о хлорелле, то эта водоросль, относящаяся к микроводорослям обогащена уникальным по своим детоксикационным свойствам, веществом хлорофиллом. Благодаря хлорофиллу очищаются стеночки сосудов и кровь – в общем способствует водоросль выведению «вредного» холестерина, токсинов и шлаков. Хотя о хлорелле нужно говорить более подробно — кантен, родимения и зеленые водоросли.

Что касается спирулины, то эта водоросль также имеет детоксикационные свойства за счет вещества под названием аргинин, которого в ее составе не мало. Кроме того, в составе спирулины много белка, минералов и различных витаминов с аминокислотами. Введение этой водоросли в рацион способствует увеличению массы мышечной. Спирулина обитает в озерах Мексики и Африки и количество белка в составе водоросли намного превышает содержание в любом мясе! Отмечены и положительные нюансы в выращивании спирулины искусственным способом в теплой слегка соленой воде.

К зеленым водорослям относят и ульву, имеющую и второе название – морского салата. Эта зеленая водоросль выбирает для обитания неглубокие места, предпочитая солнечные лучи и тепло морским глубинам. Морские бухты небольшие, заливы, которые отлично прогреваются солнышком, оптимальны для роста ульвы. Ульву обожают и обитатели моря, в основном нею питаются морские рыбы и откладывают в зарослях водорослей свою икру.

Жители восточных стран, расположенных на тихоокеанском побережье и островах с удовольствием употребляют в пищу эту водоросль, особенно вкусен салат из ульвы, который разительно напоминает вкусом салат-латук. Салаты из ульвы заправляются маслицем оливы, соком лимона, уксусом бальзамическим, или винным. Эта водоросль очень полезна для стабилизации метаболизма, а сниженная калорийность полезна дамам, желающим снизить свой вес — кантен, родимения и зеленые водоросли.

Кроме всего описанного, водоросль ульва способствует улучшению циркуляции крови и укреплению стенок сосудов. Диетологи и доктора советуют вводить ульву в рацион беременных для профилактики рахита плода, детишкам рахитичным, а также всем людям после пятидесяти лет, с целью улучшения работы мозга. Ведь даже сухая ульва, которую можно купить в виде слоевищ богата, как и другие виды сухих водорослей, йодом, марганцем, железом, кальцием и магнием с калием и аминокислотами с витаминами.

С учетом положительного влияния на метаболизм, эта водоросль часто используется в диетах при снижении массы тела и для оптимального метаболизма.  Дамы могут употреблять ульву в пищу и не опасаться за появление складочек — калорий в этой водоросли, самый мизер. Ульва используется кулинарами свежей и сухой, в виде слоевищ. Из этой водоросли готовят вкусные салатики, варят супы, измельченную, добавляют в состав гарниров к рыбным и мясным блюдам. После специальной обработки, ульву добавляют в тесто сдобное, из-за этого изделия дольше остаются мягкими и будто свежеиспеченными, к тому же с огромным запасом полезностей — кантен, родимения и зеленые водоросли!                      Дальше…

Интересно всем

---

---